2017年9月1日(金)

料理

最近のお通しです

いよいよ本日から9月になりました。秋の気配も一気に進むのでしょうか?
今日の関内は台風の影響からか、曇り空で時折ポツリポツリと雨も落ちて来ていましたが、今は大丈夫そうです。

  • お通し
  • ビシソワーズ

本日ご紹介するのは、当店の最近のお通しです。ズッキーニのハーブ揚げ、信玄鶏のせせりときゅうり和え物、それにビシソワーズです。

さっぱりとした信玄鶏のせせりとシャキシャキのきゅうりの相性と枝豆とプチトマトのハーモニーは、最初のお食事物としてホッとしていただけるものだと思います。

そしてハーブが香るズッキーニの揚げ物は、サクサクとした食感と揚げたズッキーニの柔らかさが絶妙!更に、冷製ビシソワーズでワインやお酒を楽しむ前に、少し胃に油膜を貼っていただければと思います。

当店にお越しになって、一番最初にお召し上がりいただくものだから、いろいろと趣向を凝らしてご準備しています。9月も当店をよろしくお願いいたします。