2017年6月14日(水)

料理

生ハムが「パレタ・イベリコ・ベジョータ 24ヶ月」に変わりました

生ハム当店の生ハムが新しくなりました。

栄養豊富なドングリとハーブだけを食べて育ったイベリコ豚の前足(肩肉)を24ヶ月かけて熟成させた、パレタ・イベリコ・ベジョータ。細かい霜降りがとても柔らかで、少しナッティー(ナッツ)な風味を感じることができます。

肩肉というと一見、しっかりとした歯ごたえを想像してしまうかも知れませんが、肉質もとても柔らかく、とろけるような口当たりです。

1人前1,000円で、ご提供します。