当店の生ハムが新しくなりました。
栄養豊富なドングリとハーブだけを食べて育ったイベリコ豚の前足(肩肉)を24ヶ月かけて熟成させた、パレタ・イベリコ・ベジョータ。細かい霜降りがとても柔らかで、少しナッティー(ナッツ)な風味を感じることができます。
肩肉というと一見、しっかりとした歯ごたえを想像してしまうかも知れませんが、肉質もとても柔らかく、とろけるような口当たりです。
1人前1,000円で、ご提供します。
2017年6月14日(水)
当店の生ハムが新しくなりました。
栄養豊富なドングリとハーブだけを食べて育ったイベリコ豚の前足(肩肉)を24ヶ月かけて熟成させた、パレタ・イベリコ・ベジョータ。細かい霜降りがとても柔らかで、少しナッティー(ナッツ)な風味を感じることができます。
肩肉というと一見、しっかりとした歯ごたえを想像してしまうかも知れませんが、肉質もとても柔らかく、とろけるような口当たりです。
1人前1,000円で、ご提供します。
2016年3月25日(金)
2016年11月10日(木)
2017年9月1日(金)
2017年9月29日(金)