NEWS(料理)

2017年6月23日(金)

料理

トリュフ風味の温玉ディップ バケット添え

最近好評です。温泉玉子にいろいろ具材が入って、トリュフの香りも効いてます。バケットにたっぷり乗せてお召し上がり […]

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2017年6月14日(水)

料理

生ハムが「パレタ・イベリコ・ベジョータ 24ヶ月」に変わりました

当店の生ハムが新しくなりました。 栄養豊富なドングリとハーブだけを食べて育ったイベリコ豚の前足(肩肉)を24ヶ […]

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2017年3月3日(金)

料理

今のお通しです。

今のお通しは ・ごぼうのマリネ ・エビ春巻き ・鶏ハム です

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2017年1月17日(火)

料理

オニオングラタンスープ

寒いので、スープをすすって体を暖めつつワインを楽しむ・・・如何でしょう。 税込680円です。

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2017年1月10日(火)

料理

ジャガイモのグラタン(ブルーチーズ風味)

にんにくがほんのり効いたジャガイモのグラタンをブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ)と一緒に焼き上げました。良いつまみ […]

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2016年12月8日(木)

入荷ワイン 料理

ローストビーフに合わせてワインの提案

ローストビーフです。それに合わせて提案するワインは、フランスボージョレのワインです。ヌーボーではなく通常の造り […]

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2016年11月10日(木)

ドリンク 料理

本日の黒板(グラスワインなど)

本日のグラスワインなど 今のおつまみ盛りです ラタトゥイユ レンズ豆のサラダ スペイン産アルバラシンチーズ18 […]

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2016年9月8日(木)

料理

エビのアヒージョ

香辛料をいろいろ使ってスパイシーなエビのアヒージョに仕上げました。暑い季節に良い感じです。スパークリングワイン […]

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2016年8月23日(火)

料理

本日のおつまみ盛り

今は イベリコ豚ベジョータのチョリソ 茹でタン(ハニーマスタードソース) チーズ(白カビのシャウルス)です。 […]

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2016年7月27日(水)

料理

生ハム イベリコ豚(ハモン・イベリコ・セボ 36ヶ月)

赤身の部位から切り始めまして、今は、こんなにキレイなサシが出てきました。 保存料や着色料など全く使っていない、 […]

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